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超市冷柜有“冷藏保鲜”和“冷冻保鲜”之分，这两者有什么不一样呢?
冷藏保鲜库和冷冻保鲜库两者有着明显的差别，但共同点都是利用低温来保鲜食品的冷库。如果对于储存同一种食品，冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长，但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成一定程度的破坏，因此不适用于果蔬类的保鲜，但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存。
冷冻冷库通常适用于一些肉类、海鲜、冰淇淋等，库温一般为-22——-25，食品一旦被冻结，其大多生命活动便会停止，因此适合各类低温生鲜食品长期保存。
冷藏冷库可以通过一定的低温，来降低果蔬、种子果实等食品的生命活动，延长其鲜度保质期，在此温度下，食品的生命活动并没有终止，只是很微弱了。冷藏冷库安装的温度一般为-15℃——-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。
湖北梅花冷链设备厂家主营业务:超市冷柜、风幕柜、鲜肉柜等冷链设备
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